2010年11月26日
スズキのソテー トマトソース和え
先日のスズキを刺身とソテーにしました。
刺身は半分以上があっという間に、娘と息子に食べられました
嫁さんは生魚が苦手で、ヒラメ以外の刺身は食べないんです。
それくらい、魚が好きではありませんが、スズキのソテーだけは、骨まで食らいついてたべてました
嫁から「ヒラスズキ釣ってきて
」と初めて釣りのリクエストがきました。
これで釣りに行く口実ができました。
「ふっふっふっ」思うつぼです
皮側をこんがり、ブラックペッパーを利かすのが、コツです。
やっぱり白ワインです。国産の一升瓶入りです。飲み過ぎます
刺身は半分以上があっという間に、娘と息子に食べられました
嫁さんは生魚が苦手で、ヒラメ以外の刺身は食べないんです。
それくらい、魚が好きではありませんが、スズキのソテーだけは、骨まで食らいついてたべてました
嫁から「ヒラスズキ釣ってきて
」と初めて釣りのリクエストがきました。これで釣りに行く口実ができました。
「ふっふっふっ」思うつぼです
皮側をこんがり、ブラックペッパーを利かすのが、コツです。
やっぱり白ワインです。国産の一升瓶入りです。飲み過ぎます
酒好きなので、肴を作る時は料理本を活用してます。
ちなみに、この料理は
「魚を喰らう (ORANGE PAGE BOOKS 男子厨房に入る) 」
http://www.amazon.co.jp/%E9%AD%9A%E3%82%92%E5%96%B0%E3%82%89%E3%81%86-ORANGE-PAGE-BOOKS-%E7%94%B7%E5%AD%90%E5%8E%A8%E6%88%BF%E3%81%AB%E5%85%A5%E3%82%8B/dp/487303499X
意外と簡単にできますよ～。
よろしかったら、ご覧ください。
ちなみに、この料理は
「魚を喰らう (ORANGE PAGE BOOKS 男子厨房に入る) 」
http://www.amazon.co.jp/%E9%AD%9A%E3%82%92%E5%96%B0%E3%82%89%E3%81%86-ORANGE-PAGE-BOOKS-%E7%94%B7%E5%AD%90%E5%8E%A8%E6%88%BF%E3%81%AB%E5%85%A5%E3%82%8B/dp/487303499X
意外と簡単にできますよ～。
よろしかったら、ご覧ください。
Posted by Ｒyoパパ at 08:45│Comments(4)
│料理と酒
この記事へのコメント
esu3goさん、こんにちは。
いえいえ、見習うなんてとても・・・。
誰も魚をさばかないので、本を見ながら
やっている感じです。
いい料理法がありましたら、教えてください。
よろしくお願いします。
いえいえ、見習うなんてとても・・・。
誰も魚をさばかないので、本を見ながら
やっている感じです。
いい料理法がありましたら、教えてください。
よろしくお願いします。
Posted by Ｒyoパパ at 2010年11月28日 15:21
こんにちは！
私の家も釣ってきた魚料理は私の役目です、私はこんなに綺麗に盛り付ける事をしませんよ。見習いたいと思います。
私の家も釣ってきた魚料理は私の役目です、私はこんなに綺麗に盛り付ける事をしませんよ。見習いたいと思います。
Posted by esu3go
at 2010年11月27日 23:08
at 2010年11月27日 23:08山猫さん、コメントありがとうございます。
酒好きなもので・・・(笑）
いつも料理本を参考に肴を作っています。
追記しましたので、よろしかったら、ご覧くださ～い。
酒好きなもので・・・(笑）
いつも料理本を参考に肴を作っています。
追記しましたので、よろしかったら、ご覧くださ～い。
Posted by Ｒyoパパ at 2010年11月26日 16:37
at 2010年11月26日 16:37料理上手ですね。
まるでシェフみたいな飾りつけですね。
これではワイン進むんじゃ？
まるでシェフみたいな飾りつけですね。
これではワイン進むんじゃ？
Posted by 山猫 玉三郎 at 2010年11月26日 15:34
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