スズキのソテー　トマトソース和え

先日のスズキを刺身とソテーにしました。

刺身は半分以上があっという間に、娘と息子に食べられました

嫁さんは生魚が苦手で、ヒラメ以外の刺身は食べないんです。

それくらい、魚が好きではありませんが、スズキのソテーだけは、骨まで食らいついてたべてました

嫁から「ヒラスズキ釣ってきて」と初めて釣りのリクエストがきました。

これで釣りに行く口実ができました。

「ふっふっふっ」思うつぼです
皮側をこんがり、ブラックペッパーを利かすのが、コツです。

やっぱり白ワインです。国産の一升瓶入りです。飲み過ぎます

酒好きなので、肴を作る時は料理本を活用してます。

ちなみに、この料理は

「魚を喰らう (ORANGE PAGE BOOKS 男子厨房に入る) 」

http://www.amazon.co.jp/%E9%AD%9A%E3%82%92%E5%96%B0%E3%82%89%E3%81%86-ORANGE-PAGE-BOOKS-%E7%94%B7%E5%AD%90%E5%8E%A8%E6%88%BF%E3%81%AB%E5%85%A5%E3%82%8B/dp/487303499X

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